У людей, которые регулярно потребляют большее число калорий, чем сжигают, а при этом еще и едят малое количество белка, практически ежедневно теряется мышечная масса и растет жировая прослойка. Таковы результаты недавнего исследования специалистов научного центра Американской Медицинской Ассоциации.

В исследовании ученых приняли участие 25 добровольцев, которых ради чистоты эксперимента на 3 месяца заперли в тщательно охраняемых стенах Центра. Весь этот период времени участники ежедневно потребляли на 1000 калорий больше, нежели им необходимо для поддержания на одном уровне их веса. При этом добровольцы были разбиты на 3 группы, рацион питания каждой из которых содержал разное количество белка. Так, рацион участников первой группы на 90 процентов состоял из жира, второй группы — содержал нормальное количество белка, третьей — высокое количество белка. Как оказалось, по завершении эксперимента, члены группы неправильного питания (первой группы) вместе с набором веса в среднем потеряли порядка 700 г своей мышечной массы, тогда как члены второй — нарастили мышцы на 2,7 кг, третьей — на 3,1 кг.