На страницах своего блога, посвященных правильному питанию и похудению, я неоднократно писал про низкокалорийную диету и диетические продукты питания. Между тем, как недавно установили ученые из Университета Пердью (США), так называемая обезжиренная пища — низкокалорийный аналог популярных пищевых продуктов, так же приводит к набору излишнего веса.

По утверждению исследователей, заменители жира, находящиеся в данных обезжиренных продуктах, лишь «обманывают» наш организм, что в конечном итоге приводит к острому желанию восполнить недополученные калории. Благодаря этому, в том числе, и совершаются ночные набеги на холодильник, дабы полакомиться чем-то более питательным и калорийным.

Указанный вывод ученые сделали на основании наблюдения за лабораторными мышами, одну группу которых в течение месяца кормили обезжиренными чипсами, другую группу — чипсами с нормальной калорийностью. Как ни парадоксально, но грызуны, сидевшие на обезжиренной пище, по окончании испытательного периода набрали больший вес, нежели представители контрольной группы.