Пищевая аллергия или непереносимость пищи?

Пищевая аллергия или непереносимость пищи?

Пищевой аллергией называют аллергическую реакцию организма на нормальную пищу или пищевые компоненты. Определенные виды пищи содержат большое количество веществ, способных вызвать аллергическую реакцию. Обычно аллергенами выступают белки, а жиры и углеводы вызывают пищевую аллергию намного реже.

Пищевая аллергия

У людей, страдающих аллергией на пищевые компоненты, иммунная система вырабатывает избыточное количество антител, и организм воспринимает даже безвредные белки как инфекцию. Если в процессе не участвует иммунная система, то такая реакция организма на пищу является не пищевой аллергией, а непереносимость пищи. Настоящая пищевая аллергия встречается намного реже, чем думают многие люди. Этим заболеванием страдает менее 2% населения. Часто аллергией на яичный белок страдают дети раннего возраста, постепенно «перерастая» эту проблему. У 80% людей, считающих, что у них пищевая аллергия, на самом деле наблюдается псевдоаллергия – непереносимость пищи.

При возникновении аллергии важную роль играет наследственный фактор. Если у одного родителя есть пищевая аллергия, то вероятность того, что ее унаследует ребенок, в два раза выше, чем у малыша здоровых в этом отношении родителей. Однако пищевые компоненты, вызывающие это заболевание, у родственников могут быть разными. Вызывать аллергические реакции может любая еда, однако наиболее часто пищевую аллергию вызывают яйца, молоко, рыба, моллюски, пшеница, соя и орехи (особенно арахис).

Аллергия может проявляться и на идентичные по составу продукты, например, если для человека аллергеном является арахис, то аллергические реакции могут возникать и на другие бобовые – горох, сою, чечевицу. Больные с аллергией на креветки также могут быть очень чувствительными к крабам. Симптомами пищевой аллергии являются отечность губ, слизистой рта и горла, тошнота, рвота, кишечные колики, диарея. Может возникнуть сильный зуд, покраснение кожи и экзема. В некоторых случаях аллергическая реакция на пищу проявляется ринитом, кашлем и поверхностным дыханием. Реакция организма на аллерген может проявиться в период от нескольких минут до двух часов после принятия определенной пищи, а может быть и отсроченной на срок до двух дней. При отсроченной пищевой аллергии симптомы выражены слабее, и проявляются, в основном, крапивницей и астматическими приступами.

Самым редким, но очень опасным проявлением пищевой аллергии является анафилактический шок. При этом у человека наблюдается сильный зуд, высыпания на коже, потливость, отекает слизистая глотки, затрудняется дыхание и понижается артериальное давление. В таком случае следует немедленно вызвать скорую. Если в вашей семье имеются случаи заболевания пищевой аллергией, будьте бдительны к собственному здоровью. Новую пищу пробуйте малыми порциями. Проконсультируйтесь с врачом-аллергологом. Точно определить аллерген сможет только врач на основании обследования и лабораторных тестов. Многие люди, соблюдающие строгую диету в течение 1-2 лет, смогли избавиться от чувствительности к раздражающей пище. К сожалению, излечиться от аллергии на рыбу, моллюски и орехи очень сложно.

Подписаться на обновления блога на email