Антиоксиданты в продуктах питания >> обжарка кофейных зерен увеличивает количество в них антиоксидантов

Антиоксиданты в продуктах питания. Автор Леонид Чирков

В недавней статье «Причина женского бесплодия - антиоксиданты!» я привел результаты исследования американских ученых, установивших, пока что единственное негативное свойство этих бесценных для нашего организма веществ.

Антиоксиданты в продуктах питания

Антиоксиданты в продуктах питания

О пользе же антиоксидантов знают и говорят все давно. Обезвреживая свободные радикалы, антиоксиданты помогают нашему организму бороться со старением, с атипичными клетками, с воспалительными и органическими заболеваниями, противодействовать негативному влиянию радиации. Содержатся антиоксиданты, в первую очередь, в свежих фруктах и свежевыжатых фруктовых соках. Из напитков, кроме сока, есть антиоксиданты в чае и кофе.

Что касается кофе, то здесь, вообще, отдельная история. Как оказалось, обжарка кофейных зерен при высокой температуре, только увеличивает количество антиоксидантов в них. Данное заключение опубликовали на днях ученые из Университета Британской Колумбии. Аргументировали свои выводы исследователи тем, что в ходе термической обработки зерен в результате происходящих реакций, здесь образуются многочисленные соединения, обладающие свойствами антиоксидантов.

Кстати, о пользе кофе, Вы можете почитать другие статьи моего блога, например, “Полезно ли пить кофе?“, “Кофе - заряд бодрости и хорошего настроения“.

В завершение статьи “Антиоксиданты в продуктах питания” предлагаю Вашему вниманию  видеофильм о том, как антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, возвращая наш организм к полноценной жизни.

Статьи о ЗОЖ - Антиоксиданты в продуктах питания >> обжарка кофейных зерен увеличивает количество в них антиоксидантов

Подписаться на обновления блога на email