Чай >> полезные свойства и правила чаепития

Лето заканчивается. С ним заканчивается и жара, по крайней мере, на большей части европейской территории России. И хотя, я неоднократно писал на страницах своего блога, что чай в жару является одним из лучших напитков, большинство россиян, предпочитает все же утолять жажду другими средствами.

Правила чаепития

Правила чаепития

Все это я к тому, что давно не писал я здесь о пользе своего любимого ЧАЯ.

Чай - это действительно уникальный напиток. Столь уникальный, что признать его своим национальным напитком пытаются разные страны и регионы мира, в том числе Англия, Россия, Средняя Азия и Ближний Восток. Но все-таки, родиной чая является Китай. Хотя, оставаясь самим собой, у каждого из народов он обрел свои оригинальные черты.

Польза чая.

Чай источник витаминов: С (особенно - зеленый), Р, В1, В2, РР, микроэлементов: кальций, магний, фосфор, цинк, железо, йод, медь. Дубильные вещества, которыми богат этот напиток, укрепляют сосуды, нормализуют холестериновый обмен, стимулируют иммунитет, выводят радиоактивные вещества из нашего организма.

Чай придает бодрость, не хуже чем кофе, ведь чайный лист содержит больше кофеина, чем кофейное зерно. Хотя, конечно, чашка заваренного чая, за счет того, что для ее приготовления уходит меньше сырья, чем для такой же чашки кофе, содержит меньше кофеина. Кофеин же, напомним, стимулирует деятельность нашей центральной нервной системы, улучшает память и работоспособность, особенно в плане творчества.

Правила чаепития.

Сейчас, несколько правил правильного чаепития. Начнем с того, что пить этот благородный напиток на голодный желудок не рекомендуется. Как считалось еще в Древнем Китае, чай «на пустое сердце способен охладить селезенку и желудок». Не сильно полезен и очень горячий чай. Уже современные ученые выяснили, что все напитки с температурой свыше 62 градусов травмируют наше горло, пищевод и стенки желудка. Нормальная для употребления температура чая - 50-60 градусов. А вот совсем холодный чай может привести к застою мокроты. Нельзя назвать полезным для здоровья и особо крепкий чай: кофеин и танин могут стать источником головной боли и бессонницы.

Наша национальная русская традиция - долго заваривать чай, не верна в принципе. Окисляющиеся полифенолы и эфирные масла в застоявшемся чае, отрицательно сказываются не только на вкусе, цвете и аромате, но и целебно-питательных свойствах. То же самое можно сказать про вчерашний чай. Поэтому чай следует пить только свежезаваренным.

Лично я - фанат китайского чая. При его покупке, что я делаю в специализированном магазине, продавцы заверяют меня, что чай можно заваривать до 10 раз. Конечно, не буду спорить со специалистами (если они таковые), но ученые говорят, что первый настой чая содержит около 50 процентов витаминов из чайных листьев, второй - 30 процентов, третий - 10 процентов, а далее - практически по нулям.

Статьи о здоровье - Польза чая. Правила чаепития

Подписаться на обновления блога на email