Еда будущего: насекомые и искусственное мясо

Одной из страшилок будущего (и говорят, что уже относительно недалекого) считается нехватка на всех жителей нашей планеты продуктов питания.

съедобные насекомые

Прежде всего, считается, что в разряд самых дефицитных продуктов попадет мясо. А ведь многие современные люди просто не могут себе представить жизнь без потребления мяса и мясопродуктов. Чем заменить мясо и другие важные сегодня продукты?

От некоторых из возможных продуктов питания, которыми предполагается заменить мясо или снизить его дефицит, сегодня глаза лезут на лоб. К примеру, от насекомых. Правда, не у всех (глаза лезут на лоб). Некоторые народы и народности уже давно употребляют в пищу насекомых и не видят в этом ничего предосудительного. Кстати, подробнее про съедобных насекомых можно почитать на сайте grandkulinar.ru (по ссылке).

Некоторые съедобные насекомые являются настоящей кладезью белка при минимуме жиров и полном отсутствии вредного холестерина. Для сравнения: говяжий фарш содержит 24 процента белка и 18 процентов жира, а такое же по объему количество мяса кузнечика содержит 20 процентов белка и только 6 процентов жира. Также многие съедобные насекомые содержат ценные микроэлементы, часть из которых даже не содержится в мясе.

Возможно, приучать нас к потреблению насекомых будут постепенно, т.е. не ложить их в наши тарелки целиком, а подавать в измельченном виде и в сочетании с более привычными продуктами.

Сейчас о-очень сложно сказать, насколько удастся заставить (приучить) есть насекомых людей, имеющих к ним брезгливое отношение. Так что вполне возможно, что при дефиците или недоступной дороговизне мяса такие брезгливые предпочтут употреблять искусственное мясо или мясо из пробирки. И по таким продуктам в настоящее время идут активные изыскания. В частности, уже сейчас ученым удалось искусственным путем произвести полоски мышечной ткани коров. Для их производства использовались стволовые клетки животных. Правда, на вкус, как говорят, искусственное мясо больше похоже не на мясо, а на рыбу))) - на кальмаров. А вот по своим питательным характеристикам искусственное мясо ничем не уступает натуральному.

Ну вот. Как-то так…

Подписаться на обновления блога на email