Готовим полезно

Казалось бы, чем дальше развивается научно-технический прогресс, тем здоровее должны становиться люди. В определенной степени, особенно с учетом того, что общая продолжительность жизни в мире растет, приведенное утверждение верно.

Готовим полезно

Но если бы, опять же благодаря научно-техническому прогрессу, люди питались правильно, то продолжительность жизни возросла бы еще сильнее. К сожалению, в части отношения к своему питанию сознание многих людей далеко от правильного направления. Как в области потребляемых продуктов, так и в выборе способов их приготовления. А ведь даже, казалось бы, те продукты, которые многие люди относят к вредным, используя правильное их приготовление можно реально превратить в полезные. Рассмотрим самые полезные способы приготовления пищи.

1. Отваривание.

Как утверждают диетологи, отваренные продукты питания просто идеальны для усвоения нашим организмом. Хотя тут очень важно знать и соблюдать продолжительность отваривания различных продуктов питания. К примеру, наш желудочно-кишечный тракт значительно лучше воспримет мясо после длительной термообработки, а вот овощи или макароны лучше недоваривать (макароны варить до альденте, а овощи - до хрусткости). Также надо учитывать то, что некоторые продукты питания при отваривании существенно теряют вид и вкусовые качества.

2. Запекание

Для любителей жареной пищи запекание является отличной альтернативой. При правильно выбранном времени и температуре запекания по вкусовым характеристикам запеченная пища не уступает жаренной. К тому же процесс запекания избавит вас от постоянного наблюдения и переворачивания продукта (как на сковородке). Запекание идеально для крупных и плотных продуктов. При запекании мяса на решетке, жир будет стекать на поддон снизу, что сделает ваше блюдо более диетическим.

3. Приготовление пищи на пару

Еще один здоровый способ приготовления пищи, позволяющий максимально сохранить ее полезности – витамины и микроэлементы. Пища при этом получается достаточно сочной и относительно низкокалорийной. Готовить пищу на пару можно в специальных кастрюлях, пароварках или мультиварках. Кстати, отличным выбором для приготовления здоровой пищи являются мультиварки Dex, которые наряду с приготовлением пищи на пару, обладают функциями запекания, жарки и тушения продуктов, причем, без добавления масла.

4. Приготовление пищи на гриле

Пища, правильно приготовленная на гриле, в основном обладает отменными вкусовыми качествами. Однако не все способы здесь полезны. Самое полезное – это аэрогриль и духовка. А вот гриль на открытом огне может вызвать образование канцерогенов и не только в мясе, но и в овощах.

5. Тушение

Тушение относится к категории полезных способов приготовления при условии отсутствия в процессе жиров животного происхождения. За счет того, что в результате пришпаривания продукт покрывается аппетитной корочкой, внутри его сохраняется большое число полезностей. К тому же большинство продуктов, подвергшихся тушению, хорошо усваивается нашим организмом.

6. Жарка

Традиционная жарка продуктов питания с использованием жиров животного и растительного происхождения не относится к числу здоровых способов готовки. Но можно научиться жарить и «полезно». Например, если вы просто пришпарите мясо или овощи на раскаленной сковороде.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Подписаться на обновления блога на email