Как перейти на растительную диету?

Здравствуйте, друзья! Прошлогодняя встреча Нового года стала для меня новой вехой в моем питании. Дело в том, что, начиная именно с 1 января 2016 года, я решил стать веганом. Прошел год. И за весь этот период я ни разу не пожалел о своем решении. Быть веганом - это ЗДОРОВО!

Как перейти на растительную диету

Сразу отмечу, что практически до того самого момента, как я начал серьезно интересоваться веганской диетой, я считал, что веганство и вегетарианство - это одно и то же. На самом деле это несколько разные вещи. Вегетарианство отличается от веганства тем, что оно допускает употребление яиц, молока и молочных продуктов. Так что если вы планируете перейти на растительную пищу, но не готовы отказаться от столь важных источников белка, как молочные продукты и яйца, то ваш выбор вегетарианство. Хотя в веганской диете можно и без молочных продуктов и яиц найти немало источников белка.

Кстати, тем, у кого побудительным мотивом перехода на растительную диету стала защита организма от плохого холестерина, следует сразу выбирать веганство, поскольку неоднократными научными исследованиями установлено, что у вегетарианцев уровни холестерина часто имеют превышения нормы. В отличие от веганов.

Людям, которые в своей жизни держали церковные посты, переход на растительную диету дается проще, чем остальным. Правда, диетологи предлагают всё равно совершать постепенный переход. Даже если вы привыкли к тем же резким переходам на пост или прочим радикальным изменениям в своем рационе.

Среди вегетарианцев и веганов существенно меньше людей, страдающих лишним весом, чем среди всех остальных. Однако не стоит расценивать переход на растительную пищу исключительно как способ избавления от лишних килограммов. Лучше всего относиться к возможному (и реальному) худению, как к бонусу. А само же ваше следование растительной диете - это полная перестройка образа жизни.

Из всех возможных диет, самыми полезными для здоровья считаются те, основу которых составляют овощи и фрукты. Понятно, что и веганство, и вегетарианство основаны на овощах и фруктах. Но не только на них. Бобовые культуры, каши, цельнозерновые продукты и т.п. являются не менее важными составляющими растительной диеты.

В сети интернет можно найти огромный перечень веганских и вегетарианских блюд. Поверьте, что растительная диета - это не ежедневное поедание листьев салата. Среди блюд для вегетарианцев и веганов вы найдете очень вкусные и полезные, потребляя которые вы будете получать настоящее удовольствие вкуса.

Многих наших начинающих веганов и вегетарианцев пугают некоторые блюда, которые включают в себя ряд экзотических ингредиентов. Между тем, и в нашей отечественной кухне есть много знакомых и привычных веганских блюд. Например, винегрет или наши любимые каши и тому подобное. Так что в своей растительной диете вы можете с легкостью обойтись и без дорогостоящих (обычно) экзотических продуктов.

Будьте здоровы!

Подписаться на обновления блога на email