Как заваривать китайский чай

Как заваривать китайский чайЭта статья является, по сути, продолжением поста “Польза чая >> что такое коллекционный чай“, поскольку в ней я не рассказал о том, как правильно заваривать китайский чай. Хороший чай (в том числе зеленый) имеет мягкий, чуть сладковатый вкус. Лично я, когда впервые в жизни попробовал зеленый чай, он показался мне горьким и неприятно терпким. Позднее я узнал, что таким он бывает только в двух случаях: когда он низкого качества, либо когда он неправильно заварен. Так что, если Вас угощают горьким зеленым чаем и пытаются убедить в том, что именно эта горечь является специфической чертой зеленого чая - никогда не верьте.

Лично я покупаю коллекционный китайский чай в специализированном интернет-магазине.

Итак, как правильно заваривать китайский чай. Вообще существует несколько способов заварки чая в зависимости от посуды:

  • заваривание чая в обычной посуде
  • заваривание чая в индивидуальной кружке
  • заваривание чая в специальной посуде

Не хочу в этой статье особо углубляться, подробно описывая процессы чайных церемоний, и расскажу только об одном способе как правильно заваривать китайский чай в в обычной посуде:

  • Возьмите большой заварочный чайник - от 0,5 до 1 литра, в зависимости о количества человек и большие чашки - 150-200 мл.
  • Прогрейте чайник кипятком.
  • Засыпьте в прогретый чайник заварку - одну чайную ложку на 300 мл воды. При заваривании сильно скрученных чаев, чайная ложка должна быть без верха, при заваривании зеленых и других нескрученных и слабоскрученных чаев - с верхом.
  • Залейте чай водой нужной температуры. Для заваривания чая рекомендуется использовать свежевскипяченную воду. При этом снимать воду “с огня” рекомендуется в тот момент, когда вся она, как бы, пронизана мелкими пузырьками, которые своеобразным “облаком” рвутся вверх, из-за чего закипающая вода напоминает бурлящий родник.
  • Закройте чайник крышечкой и дайте ему настояться. Можно накрыть чайник льняной салфеткой.
  • Время настаивания чая зависит от сорта, однако, как правило, составляет от одной до трех минут.
  • Разлейте чай по блюдечкам.
  • Хороший чай, используя одну и ту же заварку, можно использовать таким образом 2-3 раза. Главное - чтобы чайничек не остывал. Остывшую заварку, обычно повторно не используют, поскольку она серьезно теряет вкусовые и оздоровительные качества.

Вот и все о том, как правильно заваривать китайский чай.

В дополнение статьи “Как заваривать китайский чай” хотел бы процитировать информацию, появившуюся сегодня на лентах информационных агентств (по материалам открытых источников):

Ученые нашли еще одно доказательство того, что лучшим напитком для утоления жажды в жаркий день является горячий черный чай. Он расширяет сосуды, усиливает потоотделение и, соответственно, охлаждает организм.

Исследования показали, что чай способен значительно улучшить самочувствие даже в самую изнурительную жару. Содержащиеся в нем полифенолы способствуют нормализации давления. Также чай способен снижать уровень холестерина.

Ранее японским ученым удалось обнаружить еще одно полезное свойство чая. Согласно результатам их исследования, достаточно выпивать две чашки черного чая в день, чтобы избавиться от ночных кошмаров.

Секрет легкого седативного свойства чая заключается в танине, который снимает стресс и гасит излишнее возбуждение головного мозга.

Чай содержит флавониды, имеющие свойства антиоксиданта и способствуют продлению молодости. Этот напиток придаст энергии и улучшит настроение.

Как готовить чай со льдом? Заварите обычный черный чай. Лучше выбирать сорта с крупным листом. Подождите пока он немного остынет. Затем в высокий стакан на дно положите несколько кубиков льда, можете добавить ломтик лимона или несколько листочков мяты. Затем залейте чаем. Напиток готов и жара уже не так страшна.

САЙТ ДНЯ: магазин подарков 095shop.ru представляет вашему вниманию широкий выбор подарков на любой случай жизни, сопровождая каждую товарную группу полезной информацией, которая поможет вам принять оптимальное решение.

Подписаться на обновления блога на email