Какие витамины нужны организму зимой и где их брать?

На конец зимы - начало весны в России традиционно приходится пик “витаминного голода”. Произрастающие у нас фрукты и овощи, считающиеся на пике своей свежести самыми полезными, в данный период года приобрели “пластмассовые” свойства. Где же брать витамины?

Какие витамины нужны организму зимой и где их брать?

Начнем с теории. Нашему организму для полноценной жизни очень важны 13 витаминов. При этом производством двух из них организм занимается самостоятельно. Первый - это витамин РР, образующийся в нашем ЖКТ в ходе жизнедеятельности микрофлоры. Второй - витамин D, производимый организмом под воздействием получения солнечных лучей. Где будем брать остальные одиннадцать? Самое лучшее - из продуктов питания. Причем, следует иметь в виду, что запасаться витаминами впрок никогда не получается, т.е. содержание необходимых витаминов в организме надо постоянно пополнять.

Итак.

Витамин С.

Большинство людей, как свидетельствуют данные опросов, считают самым главным источником витамина С цитрусовые. И это мнение не ошибочно. Так, для покрытия суточной потребности организма в витамине С достаточно съесть всего один грейпфрут, крупный апельсин или три мандаринки. Но цитрусовые не лидер по содержанию витамина С. Больше аскорбинки содержит сладкий болгарский перец, которого в день достаточно лишь половинки плода. Больше чем в цитрусовых, витамина С содержится в капусте, а особенно в квашенной, которой достаточно съесть 200 г, чтобы обеспечит суточную потребность организма. Не забывайте и про зелень, в частности про сельдерей и петрушку.

Витамин А.

Суточная потребность нашего организма в витамине А не так велика - всего лишь один миллиграмм. Однако без него наш организм будет открыт инфекциям и вирусам, от него зависит острота нашего зрения, способность к деторождению и прочее. Для восполнения суточной потребности организма в витамине А достаточно съесть всего 8 г тресковой печени (консервов), либо 10 г говяжьей или свиной печёнки, либо 4 яйца, либо 100 г красной икры. В меньших количествах, но витамин А также присутствует в рыбе, сливочном масле, сырах, молоке, твороге, кефире, сметане, йогуртах, мясе. Ну и само собой в моркови, правда, не в готовом виде, а в качестве бета-каротина. То есть в настоящий витамин А бета-каротин превращается только в нашем организме, причем, что очень важно, под действием любого жира - например, растительного масла.

Витамины группы В.

Всего витаминов этой группы нашему организму необходимо шесть: В1, В2, В6, В12, РР, фолиевая кислота. Суточная потребность каждого из этих витаминов - не менее 0,5 мг. Основными поставщиками витаминов группы В в наш организм считаются следующие продукты питания: хлеб грубого помола, бобовые, крупы (овсянка, пшена, гречка, рис, манка, перловка), мясо, печень (говяжья, свиная, куриная, тресковая).

Витамин D.

Это - “солнечный” витамин. Правда, в наших северных широтах в зимние времена ощущается явный дефицит солнца, а поэтому восполнять нехватку можно пищевыми продуктами. Например, тресковой печенью, рыбьим жиром, куриными яйцами.

Витамин Е.

Этот витамин напрямую связан с выработкой нашим организмом половых гормонов. Лучшими источниками витамина Е для нашего организма считаются растительные масла: подсолнечное, оливковое, кукурузное, льняное, кунжутное и другие. Также витамин Е содержится в хлебе из муки грубого помола, в гречневой крупе, в зелени, в молоке.

В завершение инфографика:
Какие витамины нужны организму зимой и где их брать
Подписаться на обновления блога на email