Полезный напиток цикорий

Кто из нас во времена счастливого советского детства не слышал о полезнейшем и вкуснейшем напитке из цикория? Никто не слышал!

Полезный напиток цикорий

Странно, да? А ведь цикорий издревле использовался на Руси в качестве традиционного напитка. Причем, не только за возможность, как таковую, своего употребления, но и за свои целебные свойства. А они (целебные свойства) были известны еще, ой, как давно – аж до нашей эры, упоминаясь в старейших арабских прописях и в трудах античных учёных.

Сейчас цикорий стал популярным – как по своим вкусовым характеристикам, так и по лечебным свойствам. Правда, вопрос о лечебных свойствах растворимого цикория, продающегося в наших магазинах, довольно спорный. Но зато радуют удобство приготовления и приятная цена (в сравнении с тем же растворимым кофе).

Маркетологи, представляя свой продукт, утверждают о целом комплексе полезностей: и витамин С, и витамины группы B, и макро- с микроэлементами, и пектин, и каротин, и прочее. На самом деле полезность растворимого магазинского цикория, повторюсь, довольно спорна. Дело в том, что его готовят, используя горячую сушку при температуре более 180 градусов цельсия, что не позволяет сохранить от разрушений бОльшую часть полезностей.

Зато полезность напитка, приготовленного самостоятельно из растительного материала очевидна. Здесь уж точно будут присутствовать все перечисленные полезности.

А самое главное – это полисахарид, снижающий уровень глюкозы в крови и улучшающий метаболизм в нашем организме. Поэтому цикорий (напиток из цикория) считается очень актуальным для людей, страдающих сахарным диабетом второго типа, а также тех, кто имеет лишний вес или ожирение.

Также имеются данные исследований, подтверждающие, что полисахарид помогает бороться с плохим холестерином и триглицеридами. Между тем, оба эти фактора являются важнейшими в развитии атеросклероза и метаболического синдрома.

Будьте здоровы!

Подписаться на обновления блога на email