На страницах своего блога я много писал о «правильных» продуктах питания. Сегодня хотел бы коснуться основных правил приготовления здоровой пищи. Вот несколько основных заповедей приготовления пищи.
Правила готовки
1. Никогда не готовьте впрок. Пища, оставленная на «потом» в ходе хранения и последующего разогревания теряет свои полезные свойства.
2. При готовке мяса тщательно срезайте внутренний и внешний жир, поскольку они ркуриный бульоны, так как при варке мяса в него в первую очередь переходят креатин и креатинин — вреднейшие вещества, содержащиеся в отмерших мышцах животных. Помните, что мясо лучше усваивается в вареном виде.
3. При приготовлении каш крупы следует предварительно замачивать: гречку, пшено — в холодной воде, овсяную и пшеничную крупы — в горячей воде на 2−3 часа.
4. Овощи лучше всего готовить в пароварке или запекать в духовке, чтобы многочисленные минеральные вещества не пропали зря, уйдя в воду. Готовить овощи следует не более чем за час до еды, поскольку очищенные и нарезанные они быстро теряют пищевую ценность.
5. Свежеприготовленные соки не следует хранить более 10 минут.
6. Сухофрукты не следует варить, а лучше залить их кипятком и настоять.
7. Если рецепт приготовления Вашего блюда предполагает его жарку, используйте для этого ненасыщенные жиры растительного происхождения — подсолнечное, оливковое, льняное, гречишное масла.
Кстати, много интересного и полезного о правильном питании можно почитать в блоге о красоте и здоровье - http://naturalclub.ru/ — "Натуральная красота". Здесь же Вы найдете огромное число советов о здоровье и здоровом образе жизни, о красоте тела и спорте, о детях, о еде и похудении и массу информации для души.
