Правильный ужин. На страницах своего блога я уже писал статьи посвященные завтраку (Правильный завтрак для похудения), обеду (Полезный обед >> что лучше есть на обед). Сегодня пришла пора написать о правильном ужине. Любопытно, что у разных людей существуют абсолютно разные представления об ужине: одни, следуя советам новомодных диетологов, вообще предпочитают не есть во второй половине дня, для других же ужин — это основной прием пищи после трудного рабочего дня, когда на полноценный обед и даже простые перекусы не хватает времени.
Что же такое «правильный ужин»? Наиболее оптимальным время для ужина считается период с 17 до 19 часов. Лично я стараюсь не принимать пищу после 17 часов. Естественно, следует учитывать народную мудрость: «завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, ужин отдай врагу», то есть объедаться во время ужина не стоит. Но и голодным после вечерней трапезы не нужно оставаться. Ужинать лучше всего полезными и «легкими» продуктами, которые снабдят организм всеми необходимыми полезными веществами и не навредят фигуре.
Итак, по мнению большинства диетологов, лучшие продукты для ужина следующие:
• Лучшие продукты для ужина — Рыба или нежирное белое мясо.
При употреблении рыбы наш организм насыщается калием, кальцием, магнием, фосфором, аминокислотами и нуклеопротеидами. Мясо же, кроме того, что это источник белка, являющегося структурным элементом всех органических тканей, еще является и кладезем таких минералов, как железо, фосфор, калий, а также практически всех витаминов (особенно витаминов группы В). Для сохранения максимального количества полезных веществ готовить рыбу и мясо лучше посредством тушения, варки или запекания, в жареном виде этих продуктов (особенно на ужин) лучше избегать.
• Лучшие продукты для ужина — Морепродукты (кальмары, креветки, крабы, омары, мидии).
Крабовое мясо богато полиненасыщенными кислотами, необходимыми для здоровья сердечнососудистой системы. Кальмары — источник витаминов С и группы В. В мясе омаров много меди, калия и цинка. Мидии — источник селена, натрия, кальция, калия, кобальта, йода и бора. Креветки чрезвычайно богаты йодом и витамином В12. Также к морепродуктам относится и морская капуста, которая содержит витамины А, С, группы В, и множество минералов.
• Лучшие продукты для ужина — Тушеные или вареные овощи.
Овощи содержат большое количество витамина С, бета-каротина и фолиевой кислоты, также они являются источником калия. Овощи с низким содержанием крахмала (огурцы, капуста, лук, редис, помидоры, зелень) помогают перевариванию животных белков и хорошо сочетаются практически со всеми продуктами. Крахмалистые овощи (картофель, морковь, тыква, свекла) лучше сочетать с жирами (например, со сметаной), чем с мясными блюдами.
• Лучшие продукты для ужина — Нежирные кисломолочные продукты (творог, йогурт, сыр).
Эти продукты — незаменимый источник кальция и фосфора. Употребление их в пищу способствует насыщению организма витаминами А, D и В9 (фолиевой кислотой).
Для статьи «Правильный ужин >> лучшие продукты для ужина» предлагаю посмотреть видеоролик «10 продуктов для вашего здоровья»
