Жиры, снижающие риск диабета

В статье «Жиры хорошие и плохие» я писал, о том, что вопреки распространенному мнению, нашему организму вреды не всякие жиры. Некоторые них, напротив, полезны для сердца, ограждают нас от атеросклероза, понижают уровень «плохого» холестерина в крови.

Жиры, снижающие риск диабета

Жиры, снижающие риск диабета

А как недавно установили эксперты школы здравоохранения Гарварда, некоторые из составляющих жиров, содержащиеся в молочных продуктах, снижают риск возникновения диабета 2 типа. В первую очередь - это пальмитолеиновая кислота - вещество, не вырабатываемое нашим организмом, но присутствующее в молоке, сыре, сливочном масле и кисломолочных продуктах.

В хоте исследования, продолжавшегося в течение двадцати лет, преследовавшего цель выявления факторов риска сердечных заболеваний у пожилых людей, было обследовано 3736 человека. У добровольцев контролировались уровни глюкозы, инсулина, жирных кислот, а также количество периферической крови.

Сопоставив показатели каждого участника в соотношении по различным сохраненным в разные годы образцам крови, исследователи установили, что при высоком уровне содержания пальмитолеиновой кислоты, все замеряемые показатели, оставались в норме. При этом, по расчетам ученых, высокий уровень пальмитолеиновой кислоты, более чем на 60 процентов понижал риск заболевания диабетом 2 типа.

В настоящее время ученые изучают вопрос по возможности замены, вырабатываемой нашим организмом цис-кислоты, на пальмитолеиновую кислоту из молочных продуктов. Как показали их опыты над млекопитающими, цис-кислота снижает угрозу диабета. К сожалению, продуцирование цис-кислоты в нашем организме зависит от количества калорий и уровня углеводов, ограничивающих ее защитный механизм. Может ли пальмитолеиновая кислота в нашем организме работать подобным образом, и выясняют сейчас ученые.

Жиры, снижающие риск диабета

Статьи о ЗОЖ - Жиры, снижающие риск диабета

Подписаться на обновления блога на email