Мангал, уголь, шампура - готовимся к пиршеству на природе

Для многих россиян майские праздники связаны с выходами на природу и традиционными шашлыками. Чтобы шашлык получился вкусным, важно не только качество мяса, но и соблюдение правил готовки, к чему бесспорно относятся мангал, шампуры и уголь. Вот об этом мы и поговорим в этом посту.

готовимся к пиршеству на природе

Начнем с мангала. Когда-то нам приходилось заказывать изготовления мангал на заводах - правда, у кого была такая возможность. Сегодня же мангал не проблема. В основном все мангалы можно разделить на 3 категории:

- Складные мангалы. Как правило, имеют небольшие размеры и тонкие стенки. Последнее делает их малопригодными для дров. Благо купить мешок с углем сегодня тоже не проблема.

- Одноразовые мангалы. Изготавливаются из алюминиевой фольги, в комплекте имеют металлическую сетку и уголь. После пользования конструкция подлежит выбрасыванию.

- Стационарные мангалы. Изготавливаются из чугуна или толстой стали. Для приготовления шашлыка в них можно использовать и дрова, и угли. При выборе такого мангала лично я не порекомендовал бы выбирать окрашенные модели.

Как я уже сказал, купить мешок с углем сегодня не проблема. Проблема выбора ограничивается лишь березовыми и дубовыми углями. Разница между ними состоит в выделяемом жаре: березовые угли горят жарче, а дубовые - дольше. Для придания специфического аромата к готовым углям добавляют наструганную яблоню, вишню или ольху.

Теперь про шампуры. Их длина должна быть достаточной, чтобы удобно переворачивать надетый на них продукт. По моему личному мнению, она должна быть сантиметров на 20 больше ширины мангала. По своей форме лучше покупать шампуры с плоским или угловым сечением, но не круглым. Если опасаетесь обжечься, то можно купить шампуры с деревянными рукоятками.

Хорошего отдыха и приятного аппетита!

Подписаться на обновления блога на email