Храните консервы правильно!

Здравствуйте, друзья! В этом посту мы снова поговорим про ботулизм - пищевое отравление, которое возникает, когда в организм человека с пищей попадает токсин возбудителя ботулизма.

Храните консервы правильно!

В основном с этими бактериями мы сталкиваемся в домашних заготовках при консервировании грибов, рыбы, мяса, овощных культур. При отсутствии кислорода споры возбудителя ботулизма прорастают, развиваются, выделяя токсин. Происходит же это при длительном хранении в неприемлемых условиях.

Внешним признаком проявления ботулизма в продукте может быть вздутие крышки, хотя сам по себе пораженный продукт не меняет ни цвет, ни вкус. Кстати, есть и еще одна любопытная деталь: зачастую из нескольких людей, принимавших зараженный ботулизмом продукт из одной банки, отравление получают не все. Все дело в том, что токсин накапливается гнездами.

Симптомы отравления - сухость во рту, рвота и тошнота, головная боль и головокружение, общая слабость, боль и вздутие живота, туман перед глазами, как правило, начинают проявляться через несколько часов после употребления продукта, зараженного ботулизмом.

Далее к указанным симптомам обычно прибавляются расстройства дыхания, проблемы речи, чувства сжатия в области грудины. Помните, что для ботулизма характерна высокая летальность, а спасение жизни отравившегося зависит от своевременности введения противоботулинической сыворотки.

Процесс восстановления здоровья после отравления токсином ботулизма происходит достаточно медленно.

Как защитить себя и свою семью от отравления? Главная профилактическая мера, если Вы консервируете продукты - строгое соблюдение технологии консервации и условий хранения готовых продуктов. Перед вскрытием банки ее следует тщательно осмотреть.

Будьте бдительны и здоровы!

Подписаться на обновления блога на email