Интересно о мёде

Натуральный мёд - настолько ценный продукт, что в старину мог даже заменить деньги.

Интересно о мёде

Все любят традиционное чаепитие с мёдом. Это не только приятно, вкусно, но ещё и очень полезно. Ароматная сладость содержит большое количество глюкозы и фруктозы, множество витаминов, микроэлементов, антиоксидантов и специфических биологически активных веществ, которые укрепляют наше здоровье и помогают справиться с различными болезнями. Ещё далеко не всё известно о мёде, но даже то, что мы знаем, позволяет считать его поистине волшебным продуктом.

  • В Древней Греции боги считались бессмертными, потому что питались молоком, нектаром и мёдом, а известные философы древности Пифагор, Гиппократ и Аристотель говорили, что употребление мёда значительно продлевает жизнь человека.
  • Привычное для современных людей душистое лакомство очень высоко ценилось в старину во многих странах. В Древнем Египте это была полноценная замена денег, а в России некоторые платежи принимали не только монетами, но и скотом и мёдом.
  • В наше время больше всего мёда производят в Китае, а наиболее популярный медовый сорт в Поднебесной — гречишный, который по всему миру признают самым лучшим.
  • Разновидностей основного продукта пчеловодства великое множество — по числу медоносных растений, с которых трудолюбивые насекомые собирают цветочный нектар. Но специалисты утверждают, что совершенно «чистый» сорт, например, только липовый или на 100% подсолнечный, получить практически невозможно. Рядом с главным медоносным растением всегда могут быть и другие цветы, нектар которых подмешивается к основному содержимому пчелиной соты.
  • Мёд — это единственный пищевой продукт, который никогда не портится; засахаривается, но не покрывается плесенью и не «прокисает». Учёные объясняют это удивительное явление тем, что в мёде очень мало свободной воды, поэтому в таких условиях не могут выжить вредные бактерии и грибки. Кроме того, антибактериальные свойства переработанного пчёлами цветочного нектара дополнительно предохраняют его от порчи.
  • Разные сорта кристаллизуются с разной скоростью, но это не влияет на качество продукта, а зависит от соотношения глюкозы и фруктозы. Мёд, собранный с цветков акации, не загустевает и остаётся жидким длительное время.
  • Если уже загустевший и полностью засахаренный сладкий продукт нагреть до температуры выше 25 градусов Цельсия, то он снова станет жидким. Однако специалисты не советуют сильно перегревать мёд, потому что он теряет свои уникальные лечебные свойства.
  • Чтобы купить настоящий хороший мёд, лучше всего отправиться на специализированную ярмарку, где продукцию пчеловодства предлагают сами фермеры. Жидкое консервированное медовое лакомство в герметичных банках на полках супермаркетов очень часто представляет собой перегретый и не очень полезный продукт.
  • Хранить натуральный мёд надо непременно в стеклянной и фарфоровой таре или в деревянном туеске при комнатной температуре; никогда нельзя использовать металлическую посуду.
Подписаться на обновления блога на email