Самое важное в приготовлении йогурта - правильная закваска

Йогурт - полезный и вкусный продукт, к тому же не имеющий противопоказаний. На полках наших магазинов лежат десятки различных пакетиков, баночек, бутылочек этого лакомства.

йогурт в домашних условиях

Многие из них достаточно сильно отличаются друг от друга, по вкусу, густоте и другим свойствам. Общее же в подавляющем большинстве из них то, что они имеют весьма опосредованное отношение к настоящему классическому йогурту.

А, возможно, в последнем своем утверждении я и ошибаюсь, поскольку вот уже года три как не пробовал магазинских йогуртов. Этот вкусный и полезный для детей и взрослых продукт мы делаем сами и с радостью употребляем чуть ли не каждый день. Того и вам желаю!

Тем более, купить йогуртницу сегодня не проблема - и найти их можно везде, и стоят они не дорого. Кроме специальной йогуртницы для приготовления йогурта можно использовать аэрогриль или даже простой термос (укутав его как следует).

А дальше остается молоко и закваска для йогурта. Ну с первым не проблема, а вот со вторым… Во многих рецептах в интернете пишется, что для приготовления йогурта в домашних условиях можно использовать магазинский йогурт. Вот сколько разных видов магазинского йогурта не пытался использовать, ничего у меня не выходило. Так что не мудрите - покупайте настоящую специальную закваску для йогурта. Если у вас есть возможность найти такую закваску - здорово, а если нет, следуйте по моему пути. Здесь: http://pogrebok.net/shop/vostochnaya_kuhnya/zakvaska_dlya_yogurta/ вы найдете настоящую классическую закваску для йогурта - именно такую, какая она и должна быть - с болгарской палочкой (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus) и термофильным стрептококком (Streptococcus salivarius subsp. thermophilus). Йогурт в итоге получается в меру густым, молочно-белого цвета с явственно кисломолочным вкусом.

Стоимость упаковки закваски, предлагаемой интернет-магазином pogrebok.net, составляет 300 рублей. В ней 5 пакетиков закваски, каждого из которых достаточно для заквашивания 3 л молока. Вот и считайте выгоду. Доставка во все регионы России.

Кстати, по ссылке выше вы найдете рецепт приготовления йогурта, а также видеоролик.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Подписаться на обновления блога на email